Hier einige Auszüge unserer Speisekarte


Warme Vorspeisen:

- Hausgemachtes Würzfleisch mit Käse gratiniert und Toastecken

Salate:

- Bunter Salat in Kräuterschmand
- Salat von Strauchtomaten mit Mozarrella in Oregano-Oliven-Vinaigrette und schwarzen Oliven

Thüringer Spezialitäten:

- Falkener Kutscherpfanne mit hausgemachten Bratkartoffeln und kleinem Salatteller
- Goldene Aue Trio - Gebratenes Rinderfilet, Schweinefilet und Putenmedaillon mit Madeirasauce,
sourtierten Balkangemüse in Pestorahm und Herzoginkartoffeln

Gerichte vom Schwein:

- Schweineschnitzel mit Kartoffelstäbchen und gemischtem Salat
- Filetpfännchen mit Champignons in Rahm und frischen Bandnudeln

Gerichte vom Geflügel:

- Frikassee von der Truthahnbrust mit Champignons in Kräuterrahm und Gemüsereis

Gerichte vom Rind:

- Zwiebel-Oregano Fleisch vom Rinderfilet mit gefüllten Kartoffeltaschen und buntem Salatteller
- Gefüllte Roulade vom Rind mit hausgemachtem Apfelrotkohl und Thüringer Kartoffelklößen

Gerichte vom Fisch:

- Gebratenes Fjordelachsfilet mit sourtiertem Blattspinat und frischen Bandnudeln

Vegetarische Küche:

- Gekräuterte Champignons in Rahm mit frischen Bandnudeln

Für unsere kleinen Gäste:

- Kartoffelstäbchen rot/weiß
- Piratenschmaus Kaptain Flint